Hakkımızda

Tezgâhtan kavanoza, üreticiden mutfağa.

Harman Kokusu, 2019’da Karaköy’de küçük bir baharat çekmecesi olarak başladı. Bugün, Anadolu’nun yedi ilinden temin ettiği kuru otları ve baharatları küçük partilerde paketleyen, müşteri talebine göre öğüten bir butik atölyedir.

Tedarik hattımız

Sumakı Şırnak’tan, pul biberi Maraş’tan, isotu Urfa’dan, kekiği Datça’dan, naneyi Karaman’dan, çörek otunu Afyon’dan alıyoruz. Üreticiyle doğrudan yıllık sözleşme yapıyor; aracısız çalıştığımız için partilerin nereden, ne zaman geldiğini kavanoz etiketinde belirtebiliyoruz. Bu, baharatın iz sürülebilir olmasını sağlıyor.

Harmanlama atölyesi

Karaköy’deki 24 m² atölyemiz, ışığa karşı korumalı camlar, küçük taş değirmen ve elek setinden oluşuyor. Toz baharatlar siparişten en geç 24 saat önce öğütülüyor — uçucu yağ kaybını önlemek için stoklamak yerine talebe göre üretmeyi tercih ediyoruz. Harmanlar mutfağımızın baş aşçısı tarafından, yıl boyunca aynı oran kartına göre hazırlanıyor.

Değerlerimiz

Küçük parti

Her bir baharat için aylık parti sınırımız belirli; stok bittiğinde sayfada açıkça gösteriyoruz. Tek seferde 100 kg’dan fazla işlemiyoruz, çünkü bayatlamayan bir baharatın sırrı, çok değil sık üretmek.

Şeffaf etiket

Her kavanozun arkasında parti numarası, hasat ayı, üretici ili ve son kullanma tarihi yazıyor. Hangi baharatın hangi tarlasından geldiğini sormak isteyen müşterilerimize parti numarasıyla geri dönüyoruz.

Ambalaj

Plastik kavanoz, plastik kapak veya laminat poşet kullanmıyoruz. Cam kavanoz iadesinde paket başına 5 ₺ indirim uygulanır; iade edilen kavanoz 105 °C’de sterilize edilip yeniden kullanılır.

Sayılarla biz

YılÜreticiPartiKavanoz
202614 üretici · 7 ilAylık 4 partiCam · 150-250 ml

Sık sorulanlar

Açılmış paketleri iade edebilir miyim, kargonuz ne kadar sürer, toplu sipariş indirimi var mı gibi sorular için SSS bölümüne ya da doğrudan iletişim sayfasına bakabilirsiniz.

Yazışma

Genel sorularınız için merhaba@harmankokusu.com.tr. Toplu sipariş, restoran ve catering işbirlikleri için iletişim formunda “Toplu sipariş” konusunu seçtiğinizde dönüş süremiz ortalama 4 saattir.